Le quinoa gourmand est composé de courge butternut, noix de pécan, grenade fraiche, oignon caramélisé aux 4 épices ainsi que de morceaux de tofu croustillant pané. Il est délicieux chaud ou froid!

La pastilla est une tourte d'origine orientale réalisé avec des feuilles de brick. Celle ci est composé d'une poêlé d'émincés vegan aux carottes, rutabaga et dattes. Une autre couche d'amande concassé puis enfin d'une brouillade à la coriandre et aux oignons.